"苦豆子"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]
热量(千卡)
 212
硫胺素(毫克)
 .14
钙(毫克)
 332
蛋白质(克)
 4.6
核黄素(毫克)
 .65
镁(毫克)
 44
脂肪(克)
 2.4
烟酸(毫克)
 1.6
铁(毫克)
 4.5
碳水化合物(克)
 42.9
维生素C(毫克)
 0
锰(毫克)
 .77
膳食纤维(克)
 29.4
维生素E(毫克)
 54.55
锌(毫克)
 .92
维生素A(微克)
 0
胆固醇(毫克)
 0
铜(毫克)
 .37
胡罗卜素(微克)
 7.2
钾(毫克)
 26
磷(毫克)
 97
视黄醇当量(微克)
 13.5
钠(毫克)
 28.1
硒(微克)
 13.72