"豆腐皮"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]
热量(千卡)
 409
硫胺素(毫克)
 .31
钙(毫克)
 116
蛋白质(克)
 44.6
核黄素(毫克)
 .11
镁(毫克)
 111
脂肪(克)
 17.4
烟酸(毫克)
 1.5
铁(毫克)
 13.9
碳水化合物(克)
 18.6
维生素C(毫克)
 0
锰(毫克)
 3.51
膳食纤维(克)
 .2
维生素E(毫克)
 20.63
锌(毫克)
 3.81
维生素A(微克)
 0
胆固醇(毫克)
 0
铜(毫克)
 1.86
胡罗卜素(微克)
 2.7
钾(毫克)
 536
磷(毫克)
 318
视黄醇当量(微克)
 16.5
钠(毫克)
 9.4
硒(微克)
 2.26