"发芽豆"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]
热量(千卡)
 128
硫胺素(毫克)
 .3
钙(毫克)
 41
蛋白质(克)
 12.4
核黄素(毫克)
 .17
镁(毫克)
 1
脂肪(克)
 .7
烟酸(毫克)
 2.3
铁(毫克)
 5
碳水化合物(克)
 18.1
维生素C(毫克)
 4
锰(毫克)
 .37
膳食纤维(克)
 1.3
维生素E(毫克)
 2.8
锌(毫克)
 .72
维生素A(微克)
 0
胆固醇(毫克)
 0
铜(毫克)
 .32
胡罗卜素(微克)
 1.4
钾(毫克)
 179
磷(毫克)
 134
视黄醇当量(微克)
 66.1
钠(毫克)
 3.9
硒(微克)
 .73