"牛心"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]
热量(千卡)
 106
硫胺素(毫克)
 .26
钙(毫克)
 4
蛋白质(克)
 15.4
核黄素(毫克)
 .39
镁(毫克)
 25
脂肪(克)
 3.5
烟酸(毫克)
 6.8
铁(毫克)
 5.9
碳水化合物(克)
 3.1
维生素C(毫克)
 5
锰(毫克)
 .06
膳食纤维(克)
 0
维生素E(毫克)
 .19
锌(毫克)
 2.41
维生素A(微克)
 17
胆固醇(毫克)
 115
铜(毫克)
 .37
胡罗卜素(微克)
 .8
钾(毫克)
 282
磷(毫克)
 178
视黄醇当量(微克)
 77.2
钠(毫克)
 47.9
硒(微克)
 14.8