"扁豆"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]
热量(千卡)
 326
硫胺素(毫克)
 .26
钙(毫克)
 137
蛋白质(克)
 25.3
核黄素(毫克)
 .45
镁(毫克)
 92
脂肪(克)
 .4
烟酸(毫克)
 2.6
铁(毫克)
 19.2
碳水化合物(克)
 55.4
维生素C(毫克)
 0
锰(毫克)
 1.19
膳食纤维(克)
 6.5
维生素E(毫克)
 1.86
锌(毫克)
 1.9
维生素A(微克)
 5
胆固醇(毫克)
 0
铜(毫克)
 1.27
胡罗卜素(微克)
 2.5
钾(毫克)
 439
磷(毫克)
 218
视黄醇当量(微克)
 9.9
钠(毫克)
 2.3
硒(微克)
 32