"茄子(绿皮)"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]
热量(千卡)
 25
硫胺素(毫克)
 .02
钙(毫克)
 12
蛋白质(克)
 1
核黄素(毫克)
 .2
镁(毫克)
 13
脂肪(克)
 .6
烟酸(毫克)
 .6
铁(毫克)
 .1
碳水化合物(克)
 4
维生素C(毫克)
 7
锰(毫克)
 .07
膳食纤维(克)
 1.2
维生素E(毫克)
 .55
锌(毫克)
 .24
维生素A(微克)
 20
胆固醇(毫克)
 0
铜(毫克)
 .05
胡罗卜素(微克)
 .4
钾(毫克)
 162
磷(毫克)
 26
视黄醇当量(微克)
 92.8
钠(毫克)
 6.8
硒(微克)
 .64