"蕨菜(脱水)"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]
热量(千卡)
 251
硫胺素(毫克)
 0
钙(毫克)
 851
蛋白质(克)
 6.6
核黄素(毫克)
 .16
镁(毫克)
 82
脂肪(克)
 .9
烟酸(毫克)
 2.7
铁(毫克)
 23.7
碳水化合物(克)
 54.2
维生素C(毫克)
 3
锰(毫克)
 2.31
膳食纤维(克)
 25.5
维生素E(毫克)
 .53
锌(毫克)
 18.11
维生素A(微克)
 0
胆固醇(毫克)
 0
铜(毫克)
 2.79
胡罗卜素(微克)
 5.6
钾(毫克)
 59
磷(毫克)
 253
视黄醇当量(微克)
 7.2
钠(毫克)
 20.4
硒(微克)
 6.34