"蚕豆"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]
热量(千卡)
 335
硫胺素(毫克)
 .09
钙(毫克)
 31
蛋白质(克)
 21.6
核黄素(毫克)
 .13
镁(毫克)
 57
脂肪(克)
 1
烟酸(毫克)
 1.9
铁(毫克)
 8.2
碳水化合物(克)
 59.8
维生素C(毫克)
 2
锰(毫克)
 1.09
膳食纤维(克)
 1.7
维生素E(毫克)
 1.6
锌(毫克)
 3.42
维生素A(微克)
 0
胆固醇(毫克)
 0
铜(毫克)
 .99
胡罗卜素(微克)
 2.7
钾(毫克)
 1117
磷(毫克)
 418
视黄醇当量(微克)
 13.2
钠(毫克)
 86
硒(微克)
 1.3