"猪脑"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]
热量(千卡)
 131
硫胺素(毫克)
 .11
钙(毫克)
 30
蛋白质(克)
 10.8
核黄素(毫克)
 .19
镁(毫克)
 10
脂肪(克)
 9.8
烟酸(毫克)
 2.8
铁(毫克)
 1.9
碳水化合物(克)
 0
维生素C(毫克)
 0
锰(毫克)
 .03
膳食纤维(克)
 0
维生素E(毫克)
 .96
锌(毫克)
 .99
维生素A(微克)
 0
胆固醇(毫克)
 2571
铜(毫克)
 .32
胡罗卜素(微克)
 1.6
钾(毫克)
 259
磷(毫克)
 294
视黄醇当量(微克)
 78
钠(毫克)
 130.7
硒(微克)
 12.65