"泥鳅"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]
热量(千卡)
 96
硫胺素(毫克)
 .1
钙(毫克)
 299
蛋白质(克)
 17.9
核黄素(毫克)
 .33
镁(毫克)
 28
脂肪(克)
 2
烟酸(毫克)
 6.2
铁(毫克)
 2.9
碳水化合物(克)
 1.7
维生素C(毫克)
 0
锰(毫克)
 .47
膳食纤维(克)
 0
维生素E(毫克)
 .79
锌(毫克)
 2.76
维生素A(微克)
 14
胆固醇(毫克)
 136
铜(毫克)
 .09
胡罗卜素(微克)
 1.8
钾(毫克)
 282
磷(毫克)
 302
视黄醇当量(微克)
 76.6
钠(毫克)
 74.8
硒(微克)
 35.3