"牛肝"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]
热量(千卡)
 139
硫胺素(毫克)
 .16
钙(毫克)
 4
蛋白质(克)
 19.8
核黄素(毫克)
 1.3
镁(毫克)
 22
脂肪(克)
 3.9
烟酸(毫克)
 11.9
铁(毫克)
 6.6
碳水化合物(克)
 6.2
维生素C(毫克)
 9
锰(毫克)
 .37
膳食纤维(克)
 0
维生素E(毫克)
 .13
锌(毫克)
 5.01
维生素A(微克)
 20220
胆固醇(毫克)
 297
铜(毫克)
 1.34
胡罗卜素(微克)
 1.4
钾(毫克)
 185
磷(毫克)
 252
视黄醇当量(微克)
 68.7
钠(毫克)
 45
硒(微克)
 11.99