"山药(干)"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]
热量(千卡)
 324
硫胺素(毫克)
 .25
钙(毫克)
 62
蛋白质(克)
 9.4
核黄素(毫克)
 .28
镁(毫克)
 0
脂肪(克)
 1
烟酸(毫克)
 0
铁(毫克)
 .4
碳水化合物(克)
 69.4
维生素C(毫克)
 0
锰(毫克)
 .23
膳食纤维(克)
 1.4
维生素E(毫克)
 .44
锌(毫克)
 .95
维生素A(微克)
 0
胆固醇(毫克)
 0
铜(毫克)
 .63
胡罗卜素(微克)
 3.8
钾(毫克)
 269
磷(毫克)
 17
视黄醇当量(微克)
 15
钠(毫克)
 104.2
硒(微克)
 3.08