"茄子(均值)"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]
热量(千卡)
 21
硫胺素(毫克)
 .02
钙(毫克)
 24
蛋白质(克)
 1.1
核黄素(毫克)
 .04
镁(毫克)
 13
脂肪(克)
 .2
烟酸(毫克)
 .6
铁(毫克)
 .5
碳水化合物(克)
 3.6
维生素C(毫克)
 5
锰(毫克)
 .13
膳食纤维(克)
 1.3
维生素E(毫克)
 1.13
锌(毫克)
 .23
维生素A(微克)
 8
胆固醇(毫克)
 0
铜(毫克)
 .1
胡罗卜素(微克)
 .4
钾(毫克)
 142
磷(毫克)
 23
视黄醇当量(微克)
 93.4
钠(毫克)
 5.4
硒(微克)
 .48