"腐竹"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]
热量(千卡)
 459
硫胺素(毫克)
 .13
钙(毫克)
 77
蛋白质(克)
 44.6
核黄素(毫克)
 .07
镁(毫克)
 71
脂肪(克)
 21.7
烟酸(毫克)
 .8
铁(毫克)
 16.5
碳水化合物(克)
 21.3
维生素C(毫克)
 0
锰(毫克)
 2.55
膳食纤维(克)
 1
维生素E(毫克)
 27.84
锌(毫克)
 3.69
维生素A(微克)
 0
胆固醇(毫克)
 0
铜(毫克)
 1.31
胡罗卜素(微克)
 3.5
钾(毫克)
 553
磷(毫克)
 284
视黄醇当量(微克)
 7.9
钠(毫克)
 26.5
硒(微克)
 6.65