"刀豆"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]
热量(千卡)
 36
硫胺素(毫克)
 .05
钙(毫克)
 49
蛋白质(克)
 3.1
核黄素(毫克)
 .07
镁(毫克)
 29
脂肪(克)
 .3
烟酸(毫克)
 1
铁(毫克)
 4.6
碳水化合物(克)
 5.2
维生素C(毫克)
 15
锰(毫克)
 .45
膳食纤维(克)
 1.8
维生素E(毫克)
 .4
锌(毫克)
 .84
维生素A(微克)
 37
胆固醇(毫克)
 0
铜(毫克)
 .09
胡罗卜素(微克)
 .6
钾(毫克)
 209
磷(毫克)
 57
视黄醇当量(微克)
 89
钠(毫克)
 8.5
硒(微克)
 .88